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中美两机构还原卡萨帝冰箱细胞级营养不流失

2019年06月09日 栏目:时尚

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7月8日, 2016中国国际消费电子Leader创新奖颁奖典礼在青岛国际会展中心举行,卡萨帝鼎级云珍冰箱(BCD-631WBCSU1)斩获技术创新大奖。就在上个月,坐落于硅谷的美国信科(SIEMIC)检验认证集团刚刚为这款冰箱通过了保鲜技术成就认证,可以说,中美两大权威机构先后见证了卡萨帝冰箱的保鲜真相:以突破性保鲜技术确保营养不流失。

据了解,中国国际消费电子Leader创新奖由SINOCES组委会主办。与往年相比,今年申报Leader创新奖的产品种类更多,共有70余个国内外知名品牌的近200件产品参与申报,覆盖消费电子各个领域,并集中了行业内前沿的创新性技术及企业。与会专家表示,卡萨帝冰箱之所以能够脱颖而出,荣膺技术创新大奖,根源在于其从温度、湿度、净度三大维度,抑制了食材营养流失,彻底解决了行业百年保鲜难题。

温度方面,卡萨帝冰箱全球首创气悬浮无油动力科技,通过气体悬浮线性运动实现压缩机永不停机,从而有效地使箱内温度趋于恒温,在此状态下的食材可以保持细胞壁不被温度波动所破坏,达到细胞级的养鲜效果。实验表明,在普通冰箱中存放了3天的洋葱,细胞水分已经流失近半,营养损失严重;而在鼎级云珍冰箱中存放3天的洋葱,水分流失率仅5%,维生素等营养含量依然如初。

湿度方面,卡萨帝冰箱创新了干湿分储科技。与传统冰箱的单一冷藏室设计不同,卡萨帝鼎级云珍冰箱的冷藏室可为不同食材提供精致微环境,在水分与气压的调节下,达到食材专属的湿度要求,终实现干湿分区。这是冰箱产品中首次应用干湿分储模式,经检测,卡萨帝鼎级云珍可将珍品区湿度控制在45%左右,适合存放水果蔬菜;高湿区湿度控制在90%左右,适合存放茶叶、干货、菌类等。实验结果显示,干香菇在冰箱珍品区存放9个月后,营养流失率不足1%。

净度方面,卡萨帝冰箱冷藏室创新净化科技,以Fresh Turbo涡流动态杀菌技术为珍贵食材提供优级储鲜环境。该技术可杀灭99.9%细菌并分解有机污染物为水和二氧化碳,杀菌防霉、清新内部空气,创造模拟自然的储鲜生态,为食物提供的新鲜环境。根据用户反馈,搭载了涡流动态杀菌技术的冷藏室, 即使放鸡蛋也没有蛋腥味,放鱼也没有鱼腥味。同时,食材在无菌储鲜环境中,营养损失率也大大减少。

伴随着这三大技术在卡萨帝鼎级云珍冰箱上的应用,食材营养流失这一行业保鲜难题迎刃而解,鼎级云珍连获大奖实属众望所归。作为消费电子行业的风向标,2016年中国国际消费电子博览会深度契合了制造业的发展趋势。此次卡萨帝鼎级云珍冰箱斩获技术大奖,进一步表明其创新科技成果已获得行业专家的高度肯定,也代表着卡萨帝冰箱在科技创新的路上又迈出坚实一步。

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