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吃甚么防癌這一物煮熟了吃抗癌效果成倍漲

2019年05月02日 栏目:网络

一個癌字3個“口”,個“口”是“海吃”,膳食營養失衡;第二個“口”是“傻喝”,飲酒過量;第三個“口”是“瞎抽”,即煙不離口。人類所患30

一個癌字3個“口”,個“口”是“海吃”,膳食營養失衡;第二個“口”是“傻喝”,飲酒過量;第三個“口”是“瞎抽”,即煙不離口。人類所患30多種癌癥由此而來。可見飲食和癌癥的關系有多密切。世界癌癥研究基金會曾明確指出,每年因癌癥死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關,30多種癌癥由此而來。

什么东西煮熟了吃抗癌效果成倍涨呢?在生活中,胡萝卜是一种比较常见的食材,那么,你知道胡萝卜怎样吃比较好吗?胡萝卜的营养价值有哪些呢?下面我们一起来看看经常吃甚么防癌吧!

胡萝卜怎样吃防癌?

蒸熟或者煮熟

如果用压力锅煮熟或蒸锅蒸熟胡萝卜,β-胡萝卜素的保存率高达97%!胡萝卜含有丰富的维生素群,包括维生素A,K,E,B2,B3,B6,C,以及磷,钾,叶酸,β-胡萝卜素,它们可以帮助人们对抗某些癌症。

生吃

研究人员发现,6个小时后,食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍,8个小时后则达到1.6倍。

油炸

用油将胡萝卜炒熟,β-胡萝卜素的消化吸收率可以到达90%。但这种传说中的吃胡萝卜方式,利用率并不是。

在烹饪胡萝卜前不要切碎,而是整个蒸熟或者煮熟,它的防癌效果会更好。科学家发现,那些在煮熟后再切的胡萝卜里所含的抗癌化合物镰叶芹醇比切后再做熟的胡萝卜多25%。

被切碎的胡萝卜受热后,细胞被杀死,丧失了保持体内水分的能力。营养随着水分不断流失,更多营养成分流失到水里。

整个胡萝卜蒸熟可以将胡萝卜的营养成分封锁在它内部,使它味道更好,由于整个做熟的胡萝卜里的糖分含量更高,它使胡萝卜显得更香甜。而且这对身体也更有益。

胡萝卜既是人见人爱的家常菜,又是具有极高营养价值和神奇疗效功能的防癌食品,胡萝卜主要富含β-胡萝卜素,研究表明,我国种植的胡萝卜中,其胡萝卜素含量在4mg/100g,折合维生素A为668个单位,中国居民膳食指南每天的成人推荐维生素A摄入量为700个单位。也就是每天吃二两胡萝卜就可以预防癌症。

有防癌效果的三大食物

大蒜:

大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物,这类物资可以影响体内代谢及消除致癌物。另外,大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素,对许多人体消化道细菌有抑制作用,进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是,大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果。

西红柿:

西红柿中含有大量的西红柿红素。经常食用可以下降男性前列腺癌的发生率,有关研究还表明,人体内西红柿红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的产生有关,所以每天应该保证吃1到2个西红柿。

绿茶:

绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用,并能促进人体内的毒物排泄。每天饮两到三杯绿茶的人,血液中含足够的茶多酚,有利于身体健康。

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