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麻辣莴笋丝的做法清脆爽口略带嚼劲

2019年06月07日 栏目:故事

产后感染的危害产后感染有什么危害产后感染原因有哪些莴苣是很多人都很喜欢吃的一道素菜,味道鲜美色泽美观且营养丰富。它的做法也是多多
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莴苣是很多人都很喜欢吃的一道素菜,味道鲜美色泽美观且营养丰富。它的做法也是多多,但是要做出美味来也是需要技巧的,下面要给大家分享的内容是:麻辣莴笋丝的做法 清脆爽口略带嚼劲,一起来看下吧!

首先来看下麻辣莴笋丝的做法

材料:

莴笋,油,味精,盐,花椒,干辣椒等

步骤:

1.莴笋就是这点不好,扔掉的部分太多,不出数,先用刀片去外皮

2.斜刀切片

3.切丝

4.蒜切碎

5.干辣椒切丝,花椒

6.热锅凉油炒香花椒后捞出

7.下入干辣椒丝炒香后捞出备用

8.下入蒜末炒香

9.下入莴笋丝,大火爆炒

10.下入盐,味精,快速翻炒

11.翻炒成熟即可

12.装盘后,撒上炒香的干辣椒丝

小技巧

没什么难度,翻炒速度要快,这样才能口感脆爽,时间一长,莴笋就会软榻,干辣椒炒香后立即捞出,防止变色,后期再放入!

以上主要介绍了麻辣莴笋丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的素菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

莴笋的挑选

看叶子

叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的要素。

握杆

就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象,就像枯萎的植物一样,不能保持很好的挺拔性。

看横截面

皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚,且里面含有丝,但这种莴笋皮厚利于锁住水分,不容易枯萎,可以放上几天,根据需要选择。

看颜色以及是否空心

有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好,只要往里面再削一点就会发现空心状态,这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚,但肯定不是太好吃。

莴笋的搭配

莴笋和猪瘦肉一起吃:可清胃热、促进食欲

莴笋和桃一起吃:可营养丰富

莴笋和大蒜一起吃:可控制血糖、降血压

莴笋和猪肉一起吃:可营养均衡

莴笋和胡萝卜一起吃:可强心健脾

莴笋和海蜇一起吃:可止咳化痰

莴笋和蒜苗一起吃:可防高血压

莴笋和鸡腿菇一起吃:可降脂、降血糖

以上就是关于:麻辣莴笋丝的做法 清脆爽口略带嚼劲的分享,希望对你有帮助。

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